Dagens avkoppling blev ett rulltårtebak. Nu är ju kvällen här och vi ska laga kycklingwraps och titta på Netflix men jag tänkte första dela med mig av mitt bak. Som jag älskar att baka. Så fjantigt men så sant. Dessutom har jag blivit skadad av Hela Sverige Bakar och ser direkt vad som blir bra och inte, lite roligt ju.

Du behöver bara 3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulvet och 1/2 dl mjölk. Och sylt såklart eller vad man nu vill ha däremellan. Jag snodde receptet härifrån om ni också blev sugna!

Ta daaa!

Igår bakade jag bananbröd som jag sedan dess har gått runt och smaskat som en galning. Jag är ju väldigt sugen på surt och salt men när jag väl är sugen på sött så är det här perfekt, choklad eller godis blir för sött och jag njuter knappt. Detta med ost och smör är också helt perfekt för mig just nu.

Jag snodde receptet rakt av från Ida Warg, dock så adderade jag solrosfrön också!

Ingredienser:
5 dl glutenfria havregryn
2st mosade bananer
0,75tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk havssalt
1,5 tsk vaniljpulver
0,5 dl valfri mjölk
0,5dl kokosolja
0,5 dl honung eller agave
1,5 matsked vinäger

Mixa havregrynen till ett mjöl. Tillsätt sedan alla andra ingredienser och mixa till en smet. Lägg i en liten brödform och in i ugnen i 35 min på 175 grader. Stäng sedan av ugnen och låt brödet vila där inne i ca 10 min.

Ta daaaa!!!

Matlagningen rullar vidare här hemma och häromdagen lagade jag panerad torsk med hemmagjord remouladsås (busenkelt förresten). Vi har verkligen fastnat för husmanskost och jag har börjat komma på rätter man åt mycket när man var yngre. Fiskgratäng, köttbullar, pyttipanna osv. Häromdagen väntade alltså paneradfisk!

Panerad torsk;

2 ägg1
dl ströbröd
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm peppar
600 g torskfilé
2 msk smör 

Du vänder torsken först i mjölet (där du har blandat i kryddorna), sedan äggen och tillsist ströbrödet. Steker torsken i ganska mycket smör (om du frågar mig) tills fisken har fått en fin färg.

Remouladsås;

2 dl créme fraiche
2 msk majonäs
4 msk riven bostongurka
1 tsk dragon
salt och peppar

MUMS!!!

Jag vet att livet är i balans när jag bakar, det har jag tjatat om förut men så är det verkligen. Synd att vi inte har några gäster just nu så att jag och Victor slipper äta upp allting själva :)).

Här är iallafall en av mina favoriter någonsin, är jag på ett fik och detta finns då är de det som jag beställer. Jag älskar blandningen av kladdkaka och knäck.

175 gram smör
6 dl strösocker
4 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 krm salt
1 krm vaniljsocker

Topping – 
75 gram smör
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl sirap
200 gram kokosflingor

Såhär gör du;
Ställ ugnen 225 grader. Sedan smälter du smöret i en kastrull och rör ner ägg och socker. Rör ihop övriga ingredienser och blanda sedan ner. Rör ihop till en smet och fördela ut i en avlång form. Grädda i mitten av ugnen i 10 minuter samtidigt som du gör toppingen.

Blanda smör, socker och grädde & sirap och koka upp, rör om då och då. Låt sjuda ett par minuter, och vänd ner kokosen. Låt sjuda ytterligare 1 minut, och ta ut kakan och fördela ut knäcktäcket, grädda ytterligare 8-10 minuter.

Voliá!!!! Receptet hittade jag här!

Godmorgon från Manchester. Jag har varit vaken sedan 07 och har jobbat sedan dess. Jag tycker om att jobba på morgonen, dricka mitt kaffe ifred och få saker gjort innan alla andra har vaknat. Jag har några saker med jobbet just nu som gör mig stressad och allt det hade jag tänkt ta tag i idag, dessutom har jag gjort ett beslut som jag idag ska börja jobba med. En stor dröm i mitt liv som jag aktivt ska börja jobba mot, det är ju ingen som kommer att knacka på en dag och säga ”här Maja, här är din dröm inslagen och allt”, nej jag måste börja ta tjuren vid hornen istället. Jag är motiverad, och helt övertygad om att det kommer att gå vägen.

Men jag började iallafall dagen med min nya frukost i livet! Det var nu i Köpenhamn som jag testade för första gången och jag blev hooked. Så enkelt, smidigt och gott.

Igårkväll blandade jag havregryn och mandelmjölk och ställde in det i kylen för natten och nu plockade jag precis fram skålen och adderade bär och nötter!

Havregryn 1 dl
Mandelmjölk 1,5 dl
Chiafrön 1 msk